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Gazpacho

Zutaten:
8 aromatische Tomaten
1 Gurke
1 rote Paprika
125 ml spanisches Olivenöl
Essig
Chilischoten
Knoblauch
Salz
1 grüne oder gelbe Paprika
1 Zwiebel
Croutons nach Geschmack

Zubereitung
Tomaten, halbe Gurke und eine rote Paprika klein schneiden und
mischen, langsam das Olivenöl zugeben, mit Essig und Gewürzen
nach Geschmack abrunden. Die Gazpacho mindestens eine Stunde
kühl stellen. Die zweite Gurkenhälfte, die grüne oder gelbe Paprika
und die Zwiebel würfeln und getrennt, eventuell mit Croutons garniert,
zur Suppe reichen.


Guten Appetit!


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