Zutaten
160 ml Olivenöl Orange/ Zitrone/Lavendel/Minze/ Mandarine
(Olivenöle mit Naturaroma gibt es in großer Auswahl im Olivle)
180 g Zucker
4 Eier
2 P Vanille / Schoko Puddingpulver mit Minzöl
2 P Vanillezucker
2 TL Backpulver
1 kg Magerquark
20 g gehobelte Mandeln
Zubereitung
Olivenöl, Zucker, Eier schaumig rühren. Die übrigen Zutaten (außer Mandeln) zugeben und untermischen. Die Quarkcreme in eine mit Backpapier ausgelegte runde Form füllen, mit Mandeln bestreuen und im vorgeheizten Backrohr bei 160°-170° ca. 80-90 min. backen, evtl. nach 45 min. mit Alufolie abdecken.
In der Form auskühlen lassen! Mit geeisten Früchten und/oder gerösteten Nüssen nach Wunsch – ein Sommerhit!
