Zutaten
1 große Mango
1 Mozarellakäse
5 EL Zitronenolivenöl Sizilien aus dem Olivle
5 EL Aprikosen-Aperitif-Essig aus dem Olivle
50 g geröstete Pistazienkerne
Zubereitung
Mango schälen und in kleine 2 cm Würfel schneiden, Mozarella ebenso.
Alles in eine Schüssel geben und mit Zitronen-Öl und Essig begießen. Mindestens eine 1/2 Std ziehen lassen. Auf Spieße oder Teller anrichten und mit Pistazienkernen bestreuen. Minzblätter lassen es noch frischer aussehen! NUR lecker!
